Selada merupakan sayuran daun yang memiliki banyak nutrisi dan manfaat bagi kesehatan tubuh. Berikut ini jenis-jenis selada yang ada di BSB Agatho:
Selada Air
Selada air (Nasturtium officinale R. Br) yaitu selada jenis selada yang memiliki daun berbentuk bulat dan berwarna hijau tua. Selada air merupakan sumber Vitamin A dan C yang mengandung niasin, asam askorbat, tiamin, riboflavin, dan zat besi (Stephens 2012).
Selada air biasa digunakan untuk obat diabetes, bronkitis, diuresis, sebagai anti-ulserogenik, mengobati kudis, tuberkulosis, influenza, asma, suplemen nutrisi, melancarkan pencernaan, antimikroba, serta antikarsinogenik (Hoseini et al 2009).
Selada Romaine/Selada Cos
Selada romaine (Lactuca Sattiva var Maximus) memiliki daun memanjang, kasar, dan bertekstur renyah dengan tulang daun tengah lebar dan jelas serta membentuk silinder. Dengan daun berbentuk segiempat memanjang serta ujung daun melengkung yang agak menyempit dan cenderung tumbuh tegak, dan secara longgar tersusun bertumpang tindih.
Menurut USDA Nutrient (2016) dalam 100 gr selada romaine mengandung gizi:
- Kalium : 247 mg
- protein : 1,2 g
- lemak : 0,3
- karbohidrat : 3,3 g
- fosfor : 30 mg
- zat besi : 0,97 mg
- vitamin A : 290 mg
- Vitamin B9 (Folat) : 136 mg
- Vitamin C : 24 mg
- Air : 95 mg
- Diet serat : 2,1 g
- Kalsium 33 mg
Manfaat selada romain bagi tubuh yaitu dapat meningkatkan energi atau metabolisme tubuh, pembentukan dan pertumbuhan tulang dan gigi, pembentukan sel darah merah (hemoglobin), sebagai obat terapi (kolesterol tinggi, susah tidur, panas dalam, sembelit, dan masalah pencernaan makanan)
Selada Keriting
Selada keriting (Latuca sativa) memiliki kandungan serat, provitamin A (karotenoid), kalium dan kalsium . Terdapat banyak manfaat antara lain dapat memperbaiki organ dalam, mencegah panas dalam, melancarkan metabolisme, membantu menjaga kesehatan rambt, mencegah kullit kering, dan dapat mengobati insomnia. (Supriati dan Herliana 2014).
Selada Head
Selada head disebut juga head lettuce memiliki daun membentuk krop yang saling merapat membentuk bulatan menyeruapi kepala. Daun halus, renyah, dan rasanya enak.
Tentu saja selain rasanya yang enak, selada head juga memiliki manfaat yang baik bagi tubuh yaitu mampu menjaga imun tubuh sehingga akan meningkatkan kekebalan tubuh, mencegah terjadinya pengeroposan tulang karena mengandung vitamin K, menjaga kesehatan jantung karena memiliki kandungan vitamin A dan vitamin C sebagai antioksidan, dan mencegah terjadinya stroke karena kaya akan kandungan folat yang berfungsi untuk mengolah asam amino homosistein dalam darah.
Selada Siomak
Selada siomak atau disebut Chinese lettuce memiliki daun hijau yang panjang-panjang dan ramping dan memiliki tekstur yang renyah.
Kandungan zat besi dalam selada siomak dapat mengatasi anemia, dapat mengobati sembelit karena kaya akan serat, serat menurunkan kolesterol.
Selada Merah
Morfologi selada merah yaitu memiliki akar serabut dan tunggang, batangnya berbentuk bulat dan warna daun kemerahan. Menurut USDA, dalam 100 gr selada merah mengandung :
- Kalori : 16 kcal
- Lemak : 0,2 gr
- Natrium : 25 mg
- Kalium : 187 mg
- Karbohidrat : 2,3 g
- Serat : 0,9 gr
- Gula : 0,5 gr
- Protein : 1,3 gr
- vitamin C : 3,7 mg
- Zat Besi : 1,2 mg
- Vitamin B6 : 0,1 mg
- Kalsium : 33 mg
- Magnesium : 12 mg
R.d
Leave a Reply